Hilmar Laksa Jepsen

Få danskere forstår det for det kræver nok en færing at værdsætte skærpekød, eller skarpræstur som de selv kalder deres nationalret.
Og smagen er ekstraordinær, velhængt og skarp!
Får du ikke tårer i øjnene og svien i svælget, så har fåret ikke hængt længe nok, det kan tage op til 9 måneder at vindtørre kødet til sådanne lokale specifikationer.
Hilmar er færing, han elsker denne spise og skyller den gerne efter med en lige så kradsbørstig snaps.
Næsten lige så meget holder han af fodboldklubben Manchester United og krydser gerne et hav eller to for at se dem spille… på hjemmebane!
Hilmar krydser verdens­have som vi andre krydser Lillebælt og han har sat sine ben i flere amerikanske stater end der er øer på Færøerne. Sammen med danske Linda har han sønnen Vidar.

Hilmar Laksá Jepsen
- NAV udvikler
9634 6557